Unser kulinarisches Engagement
In diesem Restaurant wird authentisches Horumonyaki angeboten, bei dem verschiedene Arten von Horumon, die mit einer speziellen Miso-Sauce aus Chiba, Kokushio und schwarzer Sauce zubereitet werden, genossen werden können. Es gibt eine Vielzahl von Gerichten wie frisches Senmai, Chilesashimi und eine Auswahl an Kimchi, und die Mitarbeiter grillen die Speisen direkt vor Ihnen, sodass Sie die Frische der Zutaten direkt erleben können.
Ein Restaurant, das ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bietet, das die Traditionen der Vorgänger lebendig hält. An der Theke werden Fleischgerichte serviert, die von Handwerkern direkt vor den Gästen auf den optimalen Gargrad zubereitet werden, damit die Gäste sich auf den Geschmack konzentrieren und die Speisen in bester Qualität genießen können. In diesem Restaurant kann man nicht nur essen, sondern auch die Kunst des Kochens erleben.
Unsere Geschichte
Am 20. Juni 2020 wurde an den jetzigen Standort umgezogen. Im November 2004 wurde in Kyoto, Kiyamachi Sanjo Ue, eröffnet. Der vorherige Inhaber Chiba hat wiederholt versucht, das Ziel zu erreichen, "das leckerste Essen in Japan zu servieren", und hat den aktuellen Stil, bei dem die Mitarbeiter die Innereien direkt vor den Gästen auf einer geneigten Eisenplatte grillen, perfektioniert.
Vorgänger Chiba
Die Qualität der Zutaten wird durch die Beschaffung bestimmt, und der Höhepunkt des Geschmacks wird durch die Zubereitung entschieden - das glaubt Vorgänger Chiba und hat unermüdlich nach der optimalen Lösung für jedes Fleischstück gesucht. Ohne Kompromisse bei der Größe und dem Schnitt des Fleisches wird der Fluss des Fetts und die Hitze mit einer geneigten, saftigen Eisenplatte kontrolliert. Durch die Kunstfertigkeit des Grillens wurde ein System geschaffen, das es jedem ermöglicht, den 'besten Bissen' zu erleben. Diese Philosophie lebt auch heute noch an der Theke in Shibuya weiter.
Restaurantinformationen
InfoÖffnungszeiten
17:00~23:00(L.O.22:00)
Geschlossen
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
Geschlossen
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