ホルモン千葉 東京澀谷店
料理的堅持
本格的的內臟燒肉套餐，提供以特製的合味噌為基底的千葉醬、濃鹽和黑醬調理的多種內臟。還有生鮮的腸子刺身、辣椒刺身、泡菜拼盤等多樣化的菜單，店員會在你面前仔細烤製，讓你能夠直接品嚐到食材的新鮮。
這是一家提供獨特料理體驗的餐廳，傳承著前代的堅持。在吧檯座位上，廚師會在顧客面前將肉類料理烹調至最佳火候，讓顧客能專注於味道，享受料理的最佳狀態。這家店不僅僅是用餐，更是品味料理藝術的地方。
我們的歷程
2020年6月20日，移轉至現在的地點。平成16年11月，在京都木屋町三條上方開業。前任的千葉以「在日本吃到最好吃的」為目標，反覆試驗，最終完成了現在的形式，即「肉汁口付鐵板，傾斜由員工在眼前燒烤內臟的風格」。
先代・千葉
素材的優良來自於採購，味道的巔峰則由火候決定——先代・千葉一直這樣相信，並持續探索每個部位的最佳解決方案。對於肉的大小和切割毫不妥協，利用傾斜的肉汁口付鐵板來控制脂肪的流動和熱的施加方式。透過職人的烹調，建立了一個讓每個人都能品嚐到“最佳一口”的系統。這種哲學至今仍在澀谷的櫃檯上延續著。
店鋪訊息
Info營業時間
星期日
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期一
休息
休息
星期二
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期三
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期四
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期五
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期六
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
國定假日
休息
休息
最近車站
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澀谷站
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