ホルモン千葉 東京澀谷店
料理的堅持
本格的的內臟燒肉套餐，提供以特製的合味噌為基底的千葉醬、濃鹽和黑醬調理的多種內臟。菜單上有生鮮的腸子、刺身和泡菜拼盤等多樣選擇，店員會在你面前仔細烤製，讓你能夠品嚐到食材的新鮮。
這是一家提供獨特料理體驗的餐廳，傳承著前代的堅持。在吧檯座位上，廚師會在顧客面前將肉類料理烹調至最佳火候，讓顧客能專注於味道，享受料理的最佳狀態。這家店不僅僅是用餐，更是品味料理藝術的地方。
我們的歷程
2020年6月20日，這家餐廳搬遷至現址。它於2004年11月在京都木屋町三條上附近開業。前老闆千葉先生為了提供“日本最美味的食物”，不斷嘗試，最終完善了現在的烹飪風格——“傾斜的鐵板，上面有滴油裝置，員工會在顧客面前現場烤製內臟”。
先代・千葉
素材的優良來自於採購，味道的巔峰則由火候決定——先代・千葉一直這樣相信，並持續探索每個部位的最佳解決方案。對於肉的大小和切割毫不妥協，利用傾斜的肉汁口付鐵板來控制脂肪的流動和熱的施加方式。透過職人的烹調，建立了一個讓每個人都能品嚐到“最佳一口”的系統。這種哲學至今仍在澀谷的櫃檯上延續。
店鋪資料
Info營業時間
星期日
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期一
休息
休息
星期二
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期三
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期四
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期五
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
星期六
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
公眾假期
休息
休息
最近車站
神泉站
澀谷站
駒場東大前站
